{"id":60,"date":"2024-10-16T20:10:39","date_gmt":"2024-10-16T18:10:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60"},"modified":"2024-10-16T20:10:39","modified_gmt":"2024-10-16T18:10:39","slug":"alles-in-butter","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60","title":{"rendered":"Alles in Butter"},"content":{"rendered":"

Meine Einstiegsdroge war Ungarische Salami. Jeden Morgen gab es sie auf einer dick abgeschnittenen Scheibe Roggenbrot mit knuspriger Kruste und mit sehr viel Butter.\u00a0<\/span><\/p>\n

Als Kind im Vorschulalter dachte ich damals, dass Butter ausschlie\u00dflich die Funktion von Kleber hat. Ohne Butter w\u00e4re die Salami doch vom Brot gerutscht. Erst als ich acht Jahre alt und ein frischgebackenes Fl\u00fcchtlingskind im Asylantenheim war, habe ich den Geschmack von Butter bewusst wahrgenommen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Wochentags wurde uns n\u00e4mlich Margarine zum Fr\u00fchst\u00fcck serviert und da ich bis dahin Margarine nicht kannte, dachte ich, dass Margarine<\/i> in dieser seltsamen, deutschen Sprache einfach nur Butter<\/i> bedeutete. Mein Deutsch war zu der Zeit schlie\u00dflich nur auf das Wesentliche beschr\u00e4nkt:<\/p>\n

\u201eHal\u00f3, g\u00fatn t\u00e1g, auf v\u00eddrz\u00e9n, fernz\u00e9n, ich mus auf tojlete, felig l\u00f3sgel\u00e9zt fon der erde \u0161v\u00e9pt das raum\u0161if f\u00e9lig \u0161v\u00e9rel\u00f3s\u201c.<\/i><\/p>\n

In der BRD war eh so vieles ganz anders:\u00a0<\/span><\/p>\n

Das leuchtende Gr\u00fcn der B\u00e4ume, die farbenfrohen Verpackungen in den Lebensmittelm\u00e4rkten und ich durfte endlich sagen, dass meine Lieblingsfarbe Blau war. Als ich das noch in der \u010cSSR zu einigen gleichartigen Freunden gesagt hatte, drohten sie mir mit Pr\u00fcgel, wenn meine Lieblingsfarbe nicht Rot w\u00e4re. Denn Rot w\u00e4re die sch\u00f6nste aller Farben: Rot sei das Blut, rot seien die weiten B\u00f6hmischen Mohnfelder, die dicken, gesunden Wangen des braven Soldaten \u0160vejk<\/i> und die sch\u00f6nsten Sonnenaufg\u00e4nge.<\/p>\n

Bei so vielen Argumenten war meine Lieblingsfarbe dann eben auch rot\u2026<\/p>\n

Aber ganz tief in mir drin, da wusste ich:\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201eMeine Lieblingsfarbe bleibt Blau\u201c. Denn egal ob im Osten oder Westen, der sch\u00f6nste Himmel war blau, mein Pullover war blau und meine Lieblingsfr\u00fcchte, die Blaubeeren, auch.<\/p>\n

Und\u00a0 <\/span>jetzt, Asylantenheim, tauchte an unserem ersten Samstag-Morgen diese blaue Verpackung auf, auf der mit gelber Schrift \u201eButter\u201c geschrieben stand.<\/p>\n

An den Wochenenden gab es n\u00e4mlich frische, goldbraun gebackene, knusprige Br\u00f6tchen statt labberigem Brot und Butter statt Margarine. Ich biss in ein, nur mit dem edlen Streichfett beschmiertes, knuspriges Br\u00f6tchen und bemerkte zum ersten Mal in meinem Leben diesen butter<\/b>s\u00fc\u00dfen Geschmack.<\/p>\n

Ab dem Zeitpunkt wusste ich, dass Butter nicht einfach der Kleber ist, der die Ungarische Salami an Brotscheiben haften l\u00e4sst. Jetzt verstand ich endlich, warum manche Menschen sich ihre Leberwurst-Stullen mit Butter geschmiert hatten!\u00a0<\/span><\/p>\n

Das goldbraune, knusprige Br\u00f6tchen mit einem dicken St\u00fcck Butter: Das ist der Geschmack des Asylantenheims!\u00a0<\/span><\/p>\n

Alles war bunt: Die Autos, die S\u00fc\u00dfigkeiten und die Fernsehprogramme. Doch die Esskultur mit der ich in B\u00f6hmen aufgewachsen bin, spielte hier keine so gro\u00dfe Rolle.\u00a0<\/span><\/p>\n

Grie Soss, Handk\u00e4s mit Musik<\/i>, Fertigfra\u00df aus der Dose und sehr viele Gerichte, die mit, den aus Werbeunterbrechungen bekannten, T\u00fctenpulvern von Maggi Fix<\/i> und Knorr<\/i> gekocht wurden. Die hessische K\u00fcche war in dieser Hinsicht eine Entt\u00e4uschung.<\/p>\n

Mir blieb nichts anderes \u00fcbrig als selber kochen zu lernen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Doch erst musste ich noch gut ein Jahr warten bis unser Asylantrag genehmigt wurde und wir in eine Wohnung mit eigener K\u00fcche ziehen sollten.<\/p>\n

Da mein Vater immer so viel arbeiten musste, hatte er mir jeden Abend das Kochen der b\u00f6hmischen K\u00fcche beigebracht. Und ich wollte unbedingt kochen lernen, immerhin war ich ja schon neun Jahre alt.<\/p>\n

\u201eDie Zwiebeln in feine W\u00fcrfel schneiden, in zerlassener Butter braten bis es leicht sch\u00e4umt. Dann die Eier in die<\/p>\n

Pfanne einschlagen und sofort r\u00fchren, nicht aufh\u00f6ren zu r\u00fchren.<\/p>\n

Salzen, pfeffern und nicht aufh\u00f6ren zu r\u00fchren! Deswegen heisst es R\u00fchrei! Wenn du aufh\u00f6rst zu r\u00fchren ist es kein R\u00fchrei! Und jetzt noch mit edels\u00fcssem Paprikapulver bestreuen und bevor es zu fest wird, nimm die Pfanne sofort vom Herd!\u201c\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Anweisungen meines Vaters haben mein erstes B\u00f6hmisches R\u00fchrei so schmecken lassen wie das bei meiner Mutter. \u00a0<\/span><\/p>\n

Kochen war so einfach?<\/p>\n

Nach und nach lernte ich die richtige Zubereitung all der anderen Gerichte der b\u00f6hmischen K\u00fcche und eines Tages brachte mein Vater mir endlich die Zubereitung meines Lieblingsgerichts bei.<\/p>\n

Beim Braten dieses Wiener Schnitzels roch es nach Weihnachten!<\/p>\n

Es ist eine alte b\u00f6hmische Familientradition an Heilig Abend vor der Bescherung panierten Karpfen und panierte Schnitzel mit Kartoffelsalat zu essen. Nat\u00fcrlich wurde immer mehr zubereitet als alle zusammen essen konnten, so dass auch am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag sehr viel \u00fcbrig blieb. Die Schnitzel wurden dann kalt mit dem restlichen Kartoffelsalat gefr\u00fchst\u00fcckt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dass so viel zubereitet wurde, lag daran, dass wir an Heilig Abend den ganzen Tag bis zum Abendessen nichts essen durften. Wer es den ganzen 24. Dezember ohne Essen aushielt, dem sollte n\u00e4mlich das goldene Schwein erscheinen, welches einem ein Leben voller Gl\u00fcck und Reichtum prophezeit. Ich habe das goldene Schwein bis heute immer nicht gesehen!<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meine Einstiegsdroge war Ungarische Salami. Jeden Morgen gab es sie auf einer dick abgeschnittenen Scheibe Roggenbrot mit knuspriger Kruste und mit sehr viel Butter.\u00a0 Als Kind im Vorschulalter dachte ich damals, dass Butter ausschlie\u00dflich die Funktion von Kleber hat. Ohne Butter w\u00e4re die Salami doch vom Brot gerutscht. Erst als ich acht Jahre alt und …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-60","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geschichten-aus-der-kindheit","entry entry-center"],"yoast_head":"\nAlles in Butter - Blahas Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alles in Butter - Blahas Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Meine Einstiegsdroge war Ungarische Salami. Jeden Morgen gab es sie auf einer dick abgeschnittenen Scheibe Roggenbrot mit knuspriger Kruste und mit sehr viel Butter.\u00a0 Als Kind im Vorschulalter dachte ich damals, dass Butter ausschlie\u00dflich die Funktion von Kleber hat. Ohne Butter w\u00e4re die Salami doch vom Brot gerutscht. Erst als ich acht Jahre alt und …\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blahas Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-16T18:10:39+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"richard_blaha\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"richard_blaha\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60\",\"url\":\"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60\",\"name\":\"Alles in Butter - Blahas Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-10-16T18:10:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/#\/schema\/person\/bae7651cc80e837830195d41e8d120fa\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"http:\/\/blahasblog.de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alles in Butter\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/#website\",\"url\":\"http:\/\/blahasblog.de\/\",\"name\":\"Blahas Blog\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/blahasblog.de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/#\/schema\/person\/bae7651cc80e837830195d41e8d120fa\",\"name\":\"richard_blaha\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"http:\/\/blahasblog.de\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9d77bd20efbc0a438c8b19f0a3f3815afec701ee06f6f46251c03cc3e9df7c0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9d77bd20efbc0a438c8b19f0a3f3815afec701ee06f6f46251c03cc3e9df7c0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"richard_blaha\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/blahasblog.de\"],\"url\":\"http:\/\/blahasblog.de\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Alles in Butter - Blahas Blog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Alles in Butter - Blahas Blog","og_description":"Meine Einstiegsdroge war Ungarische Salami. Jeden Morgen gab es sie auf einer dick abgeschnittenen Scheibe Roggenbrot mit knuspriger Kruste und mit sehr viel Butter.\u00a0 Als Kind im Vorschulalter dachte ich damals, dass Butter ausschlie\u00dflich die Funktion von Kleber hat. Ohne Butter w\u00e4re die Salami doch vom Brot gerutscht. Erst als ich acht Jahre alt und …","og_url":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60","og_site_name":"Blahas Blog","article_published_time":"2024-10-16T18:10:39+00:00","author":"richard_blaha","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"richard_blaha","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60","url":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60","name":"Alles in Butter - Blahas Blog","isPartOf":{"@id":"http:\/\/blahasblog.de\/#website"},"datePublished":"2024-10-16T18:10:39+00:00","author":{"@id":"http:\/\/blahasblog.de\/#\/schema\/person\/bae7651cc80e837830195d41e8d120fa"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/blahasblog.de\/?p=60"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/blahasblog.de\/?p=60#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"http:\/\/blahasblog.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alles in Butter"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/blahasblog.de\/#website","url":"http:\/\/blahasblog.de\/","name":"Blahas Blog","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/blahasblog.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/blahasblog.de\/#\/schema\/person\/bae7651cc80e837830195d41e8d120fa","name":"richard_blaha","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"http:\/\/blahasblog.de\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9d77bd20efbc0a438c8b19f0a3f3815afec701ee06f6f46251c03cc3e9df7c0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9d77bd20efbc0a438c8b19f0a3f3815afec701ee06f6f46251c03cc3e9df7c0?s=96&d=mm&r=g","caption":"richard_blaha"},"sameAs":["http:\/\/blahasblog.de"],"url":"http:\/\/blahasblog.de\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=60"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61,"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60\/revisions\/61"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=60"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=60"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blahasblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=60"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}